SAKE, SUSHI, ENCORE

Croisière à destination de Hakodate, Japon

La ville de Hakodate offre une riche architecture historique et des sources chaudes. Située au sud-ouest d'Hokkaido, c'est l'endroit parfait pour commencer à explorer l'histoire et la culture uniques de cette île pendant vos vacances. Partez en croisière à Hakodate et commencez la journée par une visite matinale du Hakodate-Asaichi, ou marché du matin, et dégustez un savoureux kaisendon, un bol de sashimi ultra-frais servi sur du riz cuit à la vapeur. Ensuite, détendez-vous avec un bain dans les sources chaudes de Yunokawa en bordure de la ville, ou visitez le fort de Goryokaku, la tour voisine vous offre une vue panoramique sur la forme étoilée de l'édifice entouré par des douves. Ne partez pas sans avoir admiré la vue renversante sur la ville depuis le mont Hakodate.

Langue nationale Japonais

Devise acceptée Yen japonais (JPY)

Activités à Hakodate

Million Dollar View, the view from atop Mt. Hakodate in Hakodate, Japan

Une vue imprenable

Le mont Hakodate a beau ne culminer qu'à 334 mètres d'altitude, il offre une vue imprenable sur la ville du même nom et les eaux qui l'entourent. C'est l'un des "sites les plus connus du Japon" pour profiter d'une vue panoramique. Le pont d'observation est accessible en funiculaire en trois minutes et à pied en 45 minutes environ.

Aerial view of Goryokaku Park, a star shaped fort in Hakodate, Japan

Les vestiges d'une république éphémère

Le Goryokaku est une forteresse unique en forme d'étoile construite au milieu du XIXe siècle par le shogunat de Tokugawa pour protéger Hakodate contre les puissances occidentales. En 1869, d'anciens samouraïs ont créé ici la République d'Ezo, avant d'être vaincus par les troupes impériales six mois plus tard. Aujourd'hui, cette forteresse est une oasis verdoyante entourée de plus de 1 000 cerisiers qui fleurissent au printemps.

Kanemori red brick warehouse, bay-side godowns, and ferry boat in Hakodate, Japan

Des entrepôts historiques

Les entrepôts en briques rouges Kanemori sont un groupe magnifiquement préservé d'entrepôts situés face à la baie. Aujourd'hui, ces bâtiments offrent un mélange éclectique de boutiques et de restaurants, mais même leur architecture mérite un arrêt.

Kaisendon, seafood bowl of crab, tobiko caviar, tuna, and more, in Hakodate, Japan

Spécialités culinaires

Hakodate est un paradis pour amoureux des délices de la mer. Embarquez pour une croisière à Hakodate et jetez l'ancre sur les berges de l'asaichi (le marché du matin) au sud de la gare de Hakodate, pour trouver une myriade de restaurants sublimant ce que la mer a de meilleur à offrir : crabe royal, sushi et uni (oursins). Si vous n'arrivez pas à vous décider, craquez pour un kaisendon de Maruyama Shoten, un plat composé d'oursins, de calmar, de saumon et d'œufs de saumon servis avec du riz.

Close up of makisu, sushi roller mats, in Hakodate, Japan

Shopping

Célébrez le patrimoine océanique d'Hokkaido avec un joli souvenir à l'effigie du calmar, allant de la peluche au porte-clés. Repartez avec des objets en bois fabriqués à la main, comme des cuillères, des bols, des sets de table et d'autres ustensiles de cuisine, ou dénichez un savon confectionné avec des ingrédients locaux, comme les algues qui auraient un pouvoir exfoliant bluffant. Pour dénicher ces souvenirs et d'autres trouvailles remarquables, faites une halte dans les boutiques des entrepôts de Kanemori au cours de votre séjour.